鋁箔袋密封好后怎么殺菌

Writer： admin Time：2020-05-17 10:39 Browse：℃

　　鋁箔袋是造成滅菌后產(chǎn)品二次污染的一個(gè)主要原因，常規(guī)的化學(xué)或物理消毒方法損害包裝物的品質(zhì)，微波消毒比常規(guī)加熱消毒所需溫度低、對產(chǎn)品質(zhì)員不會造成很大影響。就塑料包裝袋殺滅菌技術(shù)而言，主要是針對密封的鋁箔袋。因?yàn)檫@種殺滅菌是在物品包裝好后的殺滅菌消毒，一般不采用化學(xué)方法。這些殺滅菌技術(shù)主要有下列幾種：

　　1、熱裝滅菌法

　　這是一種將加熱至80～90℃的食品或飲料，趁熱裝入熱的鋁箔袋中，進(jìn)行密封后，在高溫或一定溫度下貯存的殺菌方法，這樣的處理方式主要用于酸性大的液態(tài)類型的食品。

　　2、紫外線滅菌

　　鋁箔袋包裝食品或飲料后也可以通過高效紫外光線的照射達(dá)到滅菌的目的。在采用該法時(shí)，要視包裝袋大小、內(nèi)容物的多少，而確定紫外線的照射強(qiáng)度和時(shí)間。

　　3、蒸煮滅菌法

　　這種方法主要用于一些酸性較小的食品。如肉、魚、家禽、牛奶、雞蛋等。殺菌溫度一般為121℃或134℃。采用的方法是將鋁箔袋(蒸煮袋)放人高壓密閉容器內(nèi)用蒸汽或加壓水加熱。根據(jù)蒸煮袋在殺菌時(shí)的不同情況可分靜置加熱殺菌與回轉(zhuǎn)加熱殺菌等。 加壓高溫殺菌根據(jù)采用的加熱介質(zhì)不同，又可分飽和蒸汽殺菌、空氣加壓蒸汽殺菌以及加壓水殺菌等。目前用的較廣的為飽和蒸汽殺菌，這樣的滅菌方式在費(fèi)用上經(jīng)濟(jì)合理、濕度控制也比較方便。

　　以上是簡單的闡述鋁箔袋在包裝行業(yè)的中的應(yīng)用和三種滅菌的方式，分別都詳細(xì)的說到了不同食物也有不一樣的滅菌方式，分享這些關(guān)于鋁箔袋的相關(guān)知識也是希望可以幫助到大家，在應(yīng)用到鋁箔袋時(shí)可以輕松的操作。